Quels sont les bienfaits du régime végétarien ?

Des études ont démontré une diminution des maladies (cancers, cholestérol, obésité...) et une incidence sur la longévité.
En effet, les végétariens ne consomment pas de graisses saturées et mangent beaucoup de fibres qui réduisent le risque de cancer. En général, ces personnes ont une bonne hygiène de vie : contrôle de leur alimentation, pas de cigarettes, pas ou peu d'alcool. Certaines femmes pratiquent ce régime dans l'espoir de maigrir. C'est vrai qu'on ne rencontre pas de problèmes de surpoids chez les végétariens.
Il faut quand même rester vigilant notamment avec les adolescents. Quand ils commencent à supprimer certains aliments, cela peut parfois engendrer des troubles du comportement alimentaire.