Manger léger au resto : à la pizzeria, pâtes ou pizza ?

Article par Caroline RABOURDIN , le 18/11/2009 à 12h53 , modifié le 18/11/2009 à 14h36 0 commentaire

Entre des pâtes à la carbonara et la pizza quatre saisons, votre coeur balance ? Déjouez les pièges de l'alimentation italienne en choisissant votre plat astucieusement sur la carte.

Hum, l'odeur des lasagnes bien chaudes, de la pizza qui vient tout juste de sortir du four ou des pâtes au pesto... Il faut bien reconnaître que par temps froid et humide, le restaurant italien a de quoi séduire. Pour éviter qu'il n'anéantisse tous les efforts consentis pour garder la ligne, encore faut-il faire les bons choix. A commencer par le grand dilemme du midi : est-il préférable de commander des pâtes ou une pizza ?

Les faux-amis à éviter


Sachez que le moins calorique dans un resto italien est le plat de pâtes. Mais attention à la sauce. Choisissez la bolognaise et non la carbonara, bien trop riche. Par ailleurs, commencez par une petite salade en entrée, histoire d'absorber quelques fibres et de favoriser la satiété. Si vous commandez une pizza, préférez-en une à base de légumes et bannissez celle aux trois voire quatre fromages.
Surtout, faites attention aux quantités. Dans les pizzerias, les plats sont souvent servis dans de grandes assiettes. Ce n'est pas parce que vous avez payé ou que vous n'aimez pas gaspiller qu'il faut vous obliger à terminer votre repas jusqu'à la dernière miette.


L'avis de la nutritionniste :
« Il vaut mieux privilégier les pizzas à pâte fine. Il faut en prendre une avec du poulet, de la viande et si possible l'accompagner d'une salade de crudités. Mais comme pour la quiche, on va avoir rapidement faim après. Mieux vaut commander un plat de pâtes et prendre une sauce à part à base de tomates. Les risottos à base de fruits de mer sont très bien également. Dans un restaurant italien, il est surtout recommandé d'éviter la charcuterie. »

 
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