Les coquilles Saint-Jacques

Pour ceux qui n'apprécient pas les huîtres, les Pecten maximus (c'est la dénomination des vraies coquilles Saint-Jacques) pourront les remplacer. Elles apportent des protéines, des vitamines du groupe B, des minéraux (potassium, phosphore, magnésium) et elles sont particulièrement riches en sélénium. Préparez-les simplement pour profiter au mieux de leur saveur.