Manger équilibré en famille : Mes enfants n'aiment pas les légumes...

Plutôt que de leur servir des légumes vapeurs, optez pour des croquettes multicolores (carotte, chou-fleur et brocoli, par exemple) ou des purées, faciles à avaler. Ils n'aiment pas les épinards en branches ? Mixez-les et ajoutez-y une pointe de crème allégée. Ils font la moue devant les haricots verts ? Coupez-les en petits bouts, ils les mangeront plus facilement. Et oubliez la fameuse technique qui consiste à noyer les légumes dans la béchamel, la crème ou le fromage râpé : c'est tout sauf équilibré !

Compensez

Il n'y a rien à faire, ils refusent de manger leurs légumes ? Compensez avec les fruits et les crudités. Composez des salades variées et colorées, qu'ils auront plaisir à manger. Rien ne vous empêche d'ajouter quelques légumes dans ces préparations. Des haricots verts en salade, c'est délicieux ! Vous pouvez aussi commencer et terminer les repas avec des fruits. Melon en entrée, salade pomme-kiwi-orange en dessert. Le manque de légumes est alors vite oublié !

Pas de chantage

"Pas de légumes, pas de dessert" : interdit. Votre enfant ne mange pas équilibré pour vous faire plaisir, mais pour son propre bien. Responsabilisez-le, expliquez-lui pourquoi c'est important pour sa santé de manger des fruits et légumes. Petit à petit, il décidera peut-être de changer ses habitudes et de goûter avant de dire non...

Pas de panique

Sachez reconnaître la néophobie alimentaire de votre enfant. De deux à huit ans, il se met à détester des aliments qu'il aimait avant. Ne le forcez pas, demandez-lui juste de goûter, mais s'il fait la grimace dès la première bouchée, arrêtez-vous là. Si le reste de la famille continue à manger équilibré, au fil du temps, la curiosité reviendra et il finira par vous réclamer la même assiette que ses frères et soeurs.

Innovez

Rajouter quelques légumes dans les plats préférés de vos enfants, c'est possible ! Ce soir vous faites du poulet à la crème avec du riz ? Incorporez des champignons de Paris dans la sauce. Vos enfants vous réclament des hamburgers maison ? Glissez quelques branches d'épinards dans la viande hachée, ça ne devrait pas les déranger. Sans pour autant dénaturer leurs plats préférés, vous y ajoutez de la saveur et il se pourrait même que la prochaine fois, ils vous réclament cette nouvelle recette !