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Savigny-les-Beaune, vin rouge de Bourgogne.

Article par Isabelle COLLAY , le 10/09/2008 à 18h05 , modifié le 14/06/2011 à 12h12 0 commentaire

Petit tour des vins de France : sur les quelques 470 AOC que produit l'Hexagone, nous avons sélectionné le Savigny-les-Beaune de Bourgogne.

Région viticole : Bourgogne - Côte de Beaune
Appellation d'origine contrôlée : Savigny-les-Beaune Premier Cru
Savigny-les-Beaune est un des villages les plus importants de la Côte-d'Or. Ses cépages sont le Pinot noir (pour les vins rouges) et le Chardonnay (pour les blancs).

Nous vous conseillons le Premier Cru Les Lavières, de Catherine et Claude Maréchal, produit à Bligny Les Beaune :
Un rouge raffiné. Son bouquet est élégant, fruité et minéral. Ce vin est assez puissant, souple et discrètement tannique. Sa structure légère lui donne une image féminine.
Millésime à privilégier : 2003, mais il mérite d'être gardé en cave quelques années.
Prix indicatif : 27 € environ
Le bon accord : Viandes rôties, gibiers à plumes.

 
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