Saumur Champigny, vin rouge du Val de Loire

Région viticole : Loire - Anjou Saumur
Appellation d'origine contrôlée : Saumur Champigny
Les cépages rouges du Saumur Champigny (le plus célèbre des vins d'Anjou) sont le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Pineau d'Aunis.

Nous vous conseillons le Saumur Champigny du Clos Rougeard, produit par les frères Foucault à Chacé :
Un rouge racé, tendre et élégant, au nez agréable de poivrons et de vanille. Il dégage des arômes de groseilles, accompagnés par une subtile note végétale. Il allie vivacité et finesse à un grand caractère généreux et mûr, souligné par une légère note boisée.
Millésime à privilégier : 2001 (avec des potentialités d'expression dans quelques années)
Prix indicatif : 24 € environ
Le bon accord : Palombe, pigeon, caille, pintade. Foie de veau, rognons. Fromages cendrés.