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Patrimonio, vin blanc de Corse

Article par Isabelle COLLAY , le 30/05/2008 à 10h34 , modifié le 14/06/2011 à 12h11 0 commentaire

Petit tour des vins de France : sur les quelques 470 AOC que produit l'Hexagone, nous avons sélectionné le Patrimonio, vin blanc de Corse.

Région viticole : Corse
Appellation d'origine contrôlée : Patrimonio
Sept communes de l'île de beauté ont droit à cette appellation : Barbaggio, Farinole, Oletta, Patrimonio, Poggio-d'Oletta, Saint-Florent et Santo-Pietro-di-Tenda. Si les assemblages sont tolérés pour les rouges et rosés, les blancs sont uniquement issus de Vermentino.

Nous vous conseillons le Bianco Gentile d'Antoine Arena, produit à Patrimonio :
Le Vermentino est un cépage quasiment disparu, endémique de l'île et parfaitement adapté à ce terroir si particulier. C'est un vin blanc de haute volée. Ce Bianco Gentile a su garder ses origines méditerranéennes, avec une fraîcheur et un équilibre remarquables. Le nez présente des notes de fruits blancs mûrs, de miel et d'épices, qui deviennent plus réglisses et minérales à l'aération. Aussi intense au nez qu'en bouche, il est élégant et tout en longueur.
Millésime à privilégier : 2004, très bien dans sa jeunesse.
Prix indicatif : 20 € environ.
Le bon accord : Poissons crus et mi-cuits, fromages délicats avec une certaine fraîcheur, cuisines inventives aux aromes florales et fruités.

 
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