Patrimonio, vin blanc de Corse

Région viticole : Corse
Appellation d'origine contrôlée : Patrimonio
Sept communes de l'île de beauté ont droit à cette appellation : Barbaggio, Farinole, Oletta, Patrimonio, Poggio-d'Oletta, Saint-Florent et Santo-Pietro-di-Tenda. Si les assemblages sont tolérés pour les rouges et rosés, les blancs sont uniquement issus de Vermentino.

Nous vous conseillons le Bianco Gentile d'Antoine Arena, produit à Patrimonio :
Le Vermentino est un cépage quasiment disparu, endémique de l'île et parfaitement adapté à ce terroir si particulier. C'est un vin blanc de haute volée. Ce Bianco Gentile a su garder ses origines méditerranéennes, avec une fraîcheur et un équilibre remarquables. Le nez présente des notes de fruits blancs mûrs, de miel et d'épices, qui deviennent plus réglisses et minérales à l'aération. Aussi intense au nez qu'en bouche, il est élégant et tout en longueur.
Millésime à privilégier : 2004, très bien dans sa jeunesse.
Prix indicatif : 20 € environ.
Le bon accord : Poissons crus et mi-cuits, fromages délicats avec une certaine fraîcheur, cuisines inventives aux aromes florales et fruités.