Maury, vin rouge du Languedoc

Région viticole : Languedoc-Roussillon
Appellation d'origine contrôlée : Maury (Vin Doux Naturel)
Quatre cépages seulement sont autorisés pour cette AOC : Grenache noir (75% minimum), gris et blanc, et Macabeu (10% maximum). Elle est cultivée sur quatre communes : Maury, Tautavel, Saint-Paul-de-Fenouillet et Rasiguères.

Nous vous conseillons la Cuvée Charles Dupuy, du domaine Mas Amiel, produit par Olivier Decelle à Maury :
Ce vin au grenat intense, présente un nez tendre d'amandes et de fruits noirs, de griottes et de chocolat. Onctueux en bouche, sur une texture serrée, il offre des tanins croquants, d'abondantes saveurs de fruits et d'épices.
Millésime à privilégier : 2001. Encore trop jeune, il peut vieillir sans crainte pendant des décennies.
Prix indicatif : 35 € environ.
Le bon accord : Du chocolat, seul ou avec des fruits rouges. Fromages à pâte persillée