La mise en bouteille des vins de Sauternes

Article par Isabelle COLLAY , le 26/09/2008 à 14h58 , modifié le 14/06/2011 à 11h48 0 commentaire

Le Château Guiraud nous présente la naissance d'un grand vin de Sauternes avec sa derniére étape : la mise en bouteille.

Après 24 mois passés entre nos mains, les vins sont prêts pour la mise en bouteille. Ils vont subir un passage au froid d'une durée de 3 semaines pour éviter si possible les précipitations tartriques et sont finalement embouteillés.
Notre production annuelle est très variable en raison des nombreux facteurs entrant en jeu dans la production d'un Sauternes (mauvais temps, botrytis insuffisant, gel, ...).

Les "bonnes années" nous produisons aux alentours de 100 000 bouteilles, mais certaines années nous n'en avons malheureusement aucune à vous proposer.


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Château Guiraud 1er Grand Cru classé - http://www.chateau-guiraud.fr

 
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