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Tarte au poulet, aubergines et lait de coco

Article par mamounemaho , le 03/07/2012 à 15h36 , modifié le 03/07/2012 à 15h39 0 commentaire

Votre recette : Tarte au poulet, aubergines et lait de coco. Découvrez comment réaliser cette recette de tarte au poulet, aubergines coco très simplement.

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Minceur

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Ingrédients Picard :
  • Pâte brisée
  • Crème fraîche (2 palets)
  • Lait de coco (3 palets)
  • Jus de citron (1 palet)
  • Filets de poulet (500 g)
  • Aubergines grillées (300 g)
  • Coriandre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • Ingrédients chez l'épicier :
  • 5g de pâte de curry
  • 3 œufs
  • 2 cl de sauce soja
  • Sel, poivre du moulin

Préparation :

La veille :
Mettez à décongeler au réfrigérateur la pâte brisée, les blancs de poulet et les aubergines.
Egalement décongelez au micro-onde la crème fraîche, le lait de coco et le jus de citron.
Dans une jatte, fouettez les œufs avec la crème fraîche et le lait de coco. Ajoutez la sauce soja, le jus de citron et la pâte de curry. Salez et poivrez.
Placez au réfrigérateur pour la nuit.

Le jour même :
Préchauffez e four à 180°C (thermostat 6).
Coupez les blancs de poulet en cube et ajoutez les à l'appareil réservé.
Étalez la pâte dans le moule et faites cuire à blanc dans un four préchauffé à 210°C, 30 minutes dans un four traditionnel ou 25 minutes dans un four à chaleur tournante.
Disposez les lamelles d'aubergines sur la pâte précuite. Versez l'appareil.
Enfournez pour 25 minutes.
Décorez de coriandre et servez !

 
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