Rats Farcis
Votre recette : Rats Farcis. Faites manger de la viande à vos enfants avec ce plat ludique et amusant !
10 personnes
Entre 30 et 60 min
Fête
Ingrédients
- 1 kg de viande hachée (chair à saucisse)
- 300 gr de chair de potiron crue
- 2 oignons moyens
- 1 oeuf + 1 jaune
- +- 5 CS de chapelure
- 2 rouleaux de pâte brisée
- sel / poivre
- herbes au choix (ciboulette, persil)
- margarine
- eau
- clous de girofle
- branche de persil ou feuille de romarin
Préparation :
Hacher la chair de potiron crue ainsi que les oignons.
Préparer la préparation pour boulettes de façon traditionnelle en y mélangeant les épices, la chapelure, l'oeuf, les oignons et le potiron hachés.
Façonner les boulettes en leur donnant une forme de poire un peu pointue.
Les faire cuire doucement dans un peu de margarine, les retourner régulièrement et ajouter de temps en temps un peu d'eau pour ne pas que les boulettes brunissent de trop ensuite les déposer sur un papier absorbant et les laisser refroidir.
Découper 10 ronds de pâte qui couvriront entièrement les boulettes et humecter les bords avant de les déposer sur le corps des rats ... retourner et replier la pâte en faisant en sorte de faire 4 petites pattes et un museau.
Remettre le rat à l'endroit et lui coller 2 petites oreilles, enfoncer 2 clous de girofle pour les yeux et 2 ou 4 petites moustaches faites avec des branches de persil ou des feuilles de romarin, coller ensuite une longue queue faite en pâte brisée.
Les dorer avec un jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait et mettre au four T° 7 pendant +- 30min ou jusqu'à une jolie coloration de la pâte.
Servir chaud avec quelques feuilles de salade et n'oubliez pas de déposer ci et là quelques gouttes de ketchup ou une sauce tomate légèrement piquante, vos rats baigneront ainsi dans le sang ...
Bon appétit !!
- lauradeslilas, le 05/02/2012
- plusends, le 07/01/2012
- plusends, le 07/01/2012
