Poulet Basquaise
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le 05/03/2010 à 18h18
, modifié le 05/03/2010 à 18h21 0 commentaire
Votre recette : Poulet Basquaise. Retrouvez tout les saveurs épicées du pays basque dans ce plat bien relevé !
Niveau
Pour :
4 personnes
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 filets de poulet
- 4 tomates bien mûres
- 4 oignons
- 2 gousses d'ail
- Thym
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons rouges
- 200g de chorizo
- huile d'olive
- 20 cl de vin
- 2 càc de paprika
- 2 pincées de piment d'Espelette
- Sel
- Poivre
Préparation :
Emincer l'ail et l'oignon.
Couper les tomates en petits morceaux.
Tailler les poivrons en lanières.
Couper le poulet en cubes.
Emincer le chorizo en lardons.
Dans une poêle, faire revenir les oignons, l'ail et le chorizo dans l'huile d'olive quelques minutes. Puis réserver dans une assiette.
Rouler les morceaux de poulet dans le paprika puis les faire revenir dans la même poêle sans ajout de matière grasse.
Ajouter ensuite les poivrons, les tomates et le thym et laisser mijoter 10 minutes.
Remettre tout dans la poêle, arroser de vin blanc, assaisonner et laisser mijoter 1 heure à feux très doux.
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