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Pizza landaise

Article le 29/07/2010 à 11h44 , modifié le 27/09/2010 à 15h07 0 commentaire

Votre recette : Pizza landaise. Une délicieuse pizza au magret de canard et gésiers de volaille ! Ca change non ?

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Sur le pouce

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • pâte a pizza :
  • 1kg de farine
  • 1/2 cuil a soupe de sucre
  • 1/2 c a s de sel
  • 1/2 c a s de lait en poudre
  • 1 c a s d'huile d'olive
  • 1/2 litre d'eau
  • 1 c à s de levure du boulanger.
  • garniture:
  • 200g de gésier de volaille
  • crème liquide semi épaisee 20cl
  • asperge blanche type picnic (6)
  • 6 lamelle de magret fumé
  • fromage rapée 40g
  • poivre
  • origan.

Préparation :

Préchauffer le four a 250°

pâte a pizza :
Dans un saladier ou mieux un petrin, incorporez la farine, le sucre, le sel, le lait, l'huile, l'eau légèrement tiède et la levure et malaxez le tout jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Couvrez avec un linge et laissez gonfler dans un endroit chaud 1/2 heure.

Quand la pâte a levé, prenez un morceau de pâte, farinez la légèrement et étalez la en rond. Mettez la pâte sur une base émaillée, piquez la, étalez un fond de créme liquide, poivrer, émincez les gésiers et disposez les sur la pâte. Mettez les asperges en étoile, parsemez de fromage rapé, mettez les lamelles de magret et soupoudrez légèrement d'origan.

Enfournez 5 à 7 minutes.

 
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