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Pizza aux saveurs occitanes

Article le 27/07/2010 à 15h47 , modifié le 27/07/2010 à 15h51 0 commentaire

Votre recette : Pizza aux saveurs occitanes. Du canard séché et des asperges dans une pizza ? C'est possible avec cette recette originale !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 300g de pâte à pizza (250 g de farine, 125 ml d'eau tiède, 1 c. à café de sel, 5g de levure fraîche de boulangerie)
  • 1 champignon de Paris à farcir de taille moyenne
  • 100g de magrets de canard séchés
  • 4 asperges vertes
  • 2 c. à soupe de fromage blanc
  • 50g de fromage râpé
  • Quelques grains de poivre vert

Préparation :

1) Préparation de la pâte à pizza : (pour les utilisateurs de pâte toute prête, passer à l'étape 2 directement)
Dans un bol, délayer la levure dans l'eau tiède. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Verser le mélange eau + levure sur la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Couvrir le saladier et laisser lever 2h.

2) Faire cuire les asperges à la casserole ou à l'autocuiseur. Les découper en petits morceaux.

3) Étaler la pâte et la disposer sur une plaque à pizza. Répartir le fromage blanc sur l'ensemble de la pâte.

4) Découper le champignon en tranches fines, répartir les tranches sur la totalité de la pizza.
Enlever la graisse des magrets séchés et séparer les tranches. Les répartir sur les champignons et ajouter les asperges.
Parsemer de fromage râpé et terminer par les grains de poivre vert préalablement écrasés.

5) Faire cuire 20 minutes à 200°C

 
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