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Pizza au magret de canard

Article le 28/07/2010 à 14h35 , modifié le 28/07/2010 à 14h42 0 commentaire

Votre recette : Pizza au magret de canard. Une pizza généreuse et fruitée avec sa confiture de figue !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • Pâte à pizza
  • 150 g de farine
  • 15cl d'eau tiède
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 3 portions vache kiri
  • sel
  • Garniture
  • crème fraiche
  • épinard en branche
  • chèvre
  • St Marcelin
  • 8 tranches de magret de canard fumé
  • confiture de figues
  • champignons en tranche
  • miel
  • olives noires

Préparation :

Pâte à pizza

Mettez la farine dans un saladier
Mettez l'eau et la levure dans un bol, attendre 1 minute, puis les verser l'ensemble dans la farine.
Ajoutez l'huile d'olive.
Pétrissez jusqu'à obtenir une boule bien élastique.
Laissez reposer 1 heure puis travailler la pâte au rouleau à pâtisserie.
Mettez du fromage en bordure et repliez pour faire une croûte fourrée.


Garniture

Etalez une couche de crème fraîche et une couche d'épinard
Disposez équitablement des tranches de chèvre et de St marcelin
Ajoutez d'un filet de miel.
Recouvrez les tranches de magret avec de la confiture de figues et placez les sur la pizza.
Ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre
Mettre quelques champignons et 4 olives noires et un peu de persil au centre

Enfournez pendant 30 min à 200c°

Servez avec quelque feuilles de roquette

 
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