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Gratin boulettes et ratatouille

Article le 12/04/2010 à 10h06 , modifié le 07/06/2010 à 15h43 0 commentaire

Votre recette : Gratin boulettes et ratatouille. En plus d'être original et savoureux, ce gratin constitue un plat complet très équilibré !

Niveau
Pour :
2 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 1 oignon rouge
  • 1 échalote
  • 1 grosse aubergine
  • 2 petites courgettes
  • 3 belles tomates
  • 1 poivron jaune
  • 400g de chair à saucisse
  • 1oeuf
  • 1 pincée de piment doux
  • sel, poivre
  • 1 pincée d'origan et de basilic
  • romarin
  • huile d'olive
  • 150g de gruyère râpé + 50g dans la chair à saucisse

Préparation :

Eplucher l'aubergine, les courgettes, l'oignon et l'échalote.
Laver les tomates, le poivron.
Couper en rondelles l'aubergine, les courgettes, le poivron, les tomates et l'oignon rouge, réserver.
Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, l'échalote émincée, le gruyère, l'oeuf, sel ,poivre, origan, basilic et piment.
Ensuite mettre dans l'ordre : aubergine, oignon rouge, courgette, tomate, poivron et boulette de chair à saucisse (former une boule et l'aplatir à la main).
Arroser d'un filet d'huile d'olive, de romarin, sel, poivre et de gruyère.
Cuire une bonne heure environ.

**Si votre gratin ne rend pas de jus, vous pouvez y ajouter un peu d'eau.

 
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