Filet de porc au citron accompagné de coeurs de palmier
Article
le 15/03/2010 à 15h24
, modifié le 15/03/2010 à 15h29 0 commentaire
Votre recette : Filet de porc au citron accompagné de coeurs de palmier. Laissez-vous séduire par ce plat en sauce lentement mijoté pour en révéler toute les saveurs !
Niveau
Pour :
2
2
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
pour 2
- 300 g de filet de porc
- 1 c à s de graisse de canard
- 1 cà s de crème fraîche allégée
- 1 oignon moyen
- 4 gousses d'ail
- 3 c à s de paprika
- 3 c à s de persil haché
- 8 c à s de jus de citron et quelques zestes
- 20 cl d'eau
- sel et poivre
- Garniture :
- une boîte de 250 g de cœurs de palmier
Préparation :
1/Couper le filet de porc en dés de 3 cm d'épaisseur et le faire revenir dans une cocotte, à feu vif, dans la graisse de canard.
2/Une fois que les dés sont bien dorés, les retirer de la cocotte et les conserver à part.
3/Faire revenir dans cette même cocotte les oignons et l'ail finement haché. Ajouter le paprika, le persil haché, le jus de citron, les zestes et remettre les morceaux de viande.
4/Ajouter 20 cl d'eau tiède. Assaisonner avec le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 mm, jusqu'à ce que la sauce se soit épaissie.
5/Ajouter la crème fraîche allégée, laisser encore chauffer, mais sans faire bouillir.
Servir immédiatement, accompagné de cœur de palmiers.
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