Verrines gourmandes Fraises / Pistache

Article par mandy1975 , le 19/01/2011 à 11h11 , modifié le 19/01/2011 à 11h12 0 commentaire

Découvrez une délicieuse recette de verrines pour un dessert parfait : des verrines fraises/pistaches, effet garanti !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 30 cl de crème fraîche à 35 % de matières grasses
  • 20 g de pâte à pistaches
  • 40 g de sucre
  • 1 cartouche de gaz pour le siphon
  • 250 g + 100 g de fraises
  • 30 à 40 g de sucre (selon votre goût)

Préparation :

La chantilly au siphon :
Mettre la moitié de la crème dans une casserole sur feu doux avec le sucre et la pâte à pistaches. Laisser fondre doucement quelques minutes.
Puis verser le tout avec le reste de la crème dans le siphon et ajouter 1 cartouche de gaz. Secouer et mettre au frais au moins 2 heures.

Le coulis :
Nettoyer les fraises puis en mixer 250 g. Ajouter le sucre, bien mélanger et répartir le coulis dans les verrines.
Couper le reste des fraises en petits morceaux et les répartir dans les verrines.

Juste avant de servir, mettre un peu de chantilly à la pistache sur chaque verrine et servir aussitôt.

Et là, c'est un pur moment de découverte et de douceur pour moi : une vraie tuerie !

Vous pouvez également réaliser la chantilly à la main ou avec votre batteur électrique en faisant fondre la pâte à pistaches et le sucre dans la crème puis mettre le tout au frais quelques heures avant de battre le tout au batteur électrique.
Puis mettre la chantilly dans une poche à douille ou un sac congélateur (où vous aurez préalablement coupé une des extrémités) et répartir la chantilly dans chaque verrine.

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis


de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Menu de Noël : 25 recettes d'apéritif ...
    2. 5.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    3. 6.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    4. 7.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    5. 8.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    6. 9.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    7. 10.
      20 recettes aux légumes pour ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience