Verrines avocat-saumon marinées aux agrumes et chantilly au citron vert et à l'aneth
Votre recette à base de saumon : Verrines avocat-saumon marinées aux agrumes et chantilly au citron vert et à l'aneth. A déguster sans modération !
4 personnes
< 30 mn
Fête
Ingrédients
- 160gr de saumon fumé
- 2 avocats mûrs à point
- 20cl de crème fraîche
- 2 mandarines
- 3 citrons verts + un peu de zeste
- 1/2 pamplemousse
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- 1 cuillère à café d'aneth frais ou séché + 1 pincée
Préparation :
Commencez par préparer la marinade en pressant le jus des 2 mandarines, de 2 citrons verts et d'1/2 pamplemousse auquel vous ajouterez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de zeste de citron vert et un peu de sel et de poivre.
Séparez la marinade en 2 parties : dans l'une d'elle, ajoutez et mélangez les avocats que vos aurez coupés en petits cubes et dans l'autre, ajoutez 1 cuillère à café d'aneth et le saumon détaillé en petits morceaux puis mélangez.
Laissez-les de côté au frais pendant environ 1/2 heure. Montez la crème fraîche préalablement réfrigérée en Chantilly et lorsqu'elle est prise, ajoutez tout en fouettant toujours le jus du dernier citron vert, du sel et du poivre + 1 pincée d'aneth.
Dressez vos verrines en commençant par les morceaux d'avocats, le saumon puis la Chantilly. Décorez avec un morceau de zeste et .............. REGALEZ-VOUS !
- elffe, le 12/04/2011 à 12h11 : Voilà une recette à base de produits simples et sains que j'adore manger surtout durant la saison estivale..
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
- lancourrode, le 27/05/2012
