Risotto au safran

Article par Benjamin SARAGAGLIA , le 23/04/2007 à 18h34 , modifié le 15/07/2009 à 11h33 0 commentaire

La base du risotto ? Du riz revenu dans une sauteuse, puis cuit dans le bouillon de votre choix. Optez pour du riz riche en amidon, comme l'arrobio. Souvent employé, le safran a surtout pour but de donner de la couleur et un parfum délicat à votre plat.
Commencez par vous faire la main sur ce grand classique, avant de vous lancer dans vos propres déclinaisons.
La recette de ce risotto traditionnel 

 
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