Risotto aux girolles et brocolis

Article par Benjamin SARAGAGLIA , le 23/04/2007 à 18h36 , modifié le 15/07/2009 à 11h34 0 commentaire

Avec un peu d'imagination, vous pouvez multiplier les recettes de risottos à l'infini. Mais attention : le riz absorbent tous les arômes. Les ingrédients doivent donc se marier parfaitement. Cette recette, comprend des girolles, fortes en goût, et des brocolis, plutôt doux. Le bouillon est composé d'un consommé de volaille, relevé avec du vin blanc.
Une recette parfaite en accompagnement d'une viande rouge

 
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