Terrine crémeuse au saumon

Article par breizhizou , le 22/12/2010 à 11h27 , modifié le 22/12/2010 à 11h28 0 commentaire

Découvrez une délicieuse recette de terrine crémeuse au saumon. A déguster sans modération !

Niveau
Pour :
4 à 6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes
  • 4 à 5 tranches de saumon fumé
  • 150 g de mascarpone
  • 1 citron
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 tranches de pain noir (rayon pain de mie)
  • 3 à 4 pincées de piment en poudre
  • 2 cuillères d'aneth ciselé
  • 1,5 feuille de gélatine
  • sel. poivre.

Préparation :

Ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Réserver la crème liquide au congélateur.
Hâcher finement 3 tranches de saumon puis les mélanger au mascarpone avec le zeste rapé du citron, l'aneth et le piment .
Saler, poivrer.

Presser et faire tiédir le jus de citron , y plonger la gélatine essorée pour la dissoudre .
Incorporer le tout à la préparation.
Monter la créme en chantilly et l'incorporer en 2 ou 3 fois au mascarpone.
Vérifier l'assaisonnement.
Appliquer à l'intérieur d'un moule à cake ou dun moule à terrine arrondi du film alimentaire.
Couvrir le fond du moule des tranches de saumon fumé restantes .
Verser à l'intérieur la crème de saumon. la lisser puis mettre par dessus les tranches de pain noir ajustées à la largeur du moule.
Mettre au refrigerateur pendant 2 heures.
Démouler à l'aide du film.
Décorer d'aneth, couper en tranche et servir.

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis


de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Menu de Noël : 25 recettes d'apéritif ...
    2. 5.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    3. 6.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    4. 7.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    5. 8.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    6. 9.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    7. 10.
      20 recettes aux légumes pour ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience