Tartare aux deux saumons

Article par guilep342 , le 24/12/2010 à 10h48 , modifié le 24/12/2010 à 10h50 0 commentaire

Découvrez une recette légère et simplissime à base de saumon : un tartare aux deux saumons à faire soi-même à la maison.

Niveau
Pour :
8 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 8 personnes
  • 500g de saumon cru
  • 200g de saumon fumé
  • 2 cornichons aigres-doux
  • 2 c.à.s. de capres
  • 1 oignon rose
  • 1 citron
  • 3 c.à.s. de sauce de soja
  • 3 c.à.s. de crème fraiche
  • 3 c.à.s. d'huile d'olive
  • 1 c.à.s. de ciboulette(ou d'aneth)
  • sel, poivre

Préparation :

Prélevez-en un zeste de citron.
Coupez les deux saumons en tout petits cubes.
Hachez l'aneth ou la ciboulette et les cornichons.
Pelez et hachez l'oignon.
Pressez le jus du citron.
Mélangez le tout dans un bol.
Mélangez les saumons avec la crème fraiche et la préparation hachée.
Ajoutez-y les zestes de citron et les capres.
Arrosez ensuite d'huile d'olive.
Salez et poivrez.

 
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