Saumon aux légumes

Article par fanfan54120 , le 18/01/2011 à 11h27 , modifié le 18/01/2011 à 11h32 0 commentaire

Découvrez et réalisez une délicieuse recette à base de saumon : un saumon aux légumes à déguster sans modération.

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 4 darnes de saumon de 150gr
  • 2 jeunes carottes
  • 2 jeunes poireaux
  • 125grammes de champignons
  • 2 branches de cèleri
  • 1 c. à café d’aneth
  • 1 c. à café de ciboulette
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 4 c. à soupe de vin blanc sec
  • 1 c à soupe de beurre
  • + sel et poivre

Préparation :

Nettoyez et coupez en bâtonnets les carottes et le cèleri. Lavez et découpez les poireaux en tronçons d'environ 3cm. Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez les légumes et les faire cuire 5min. Égouttez et réservez.

Lavez et coupez grossièrement les champignons. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle beurrée.

Découpez 4 feuilles d’aluminium d’une vingtaine de cm. Les huiler au pinceau. Déposez une darne sur chaque feuille. Salez et poivrez. Saupoudrez d’aneth et de ciboulette. Répartissez les légumes sur les saumons. Relevez les bords des feuilles avant d’arroser d’une c. à soupe de vin blanc. Fermez les papillotes. Cuire au four th 7 20min.

 
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