Risotto potimarron, parmesan, poulet

Article par milartist , le 04/01/2011 à 10h14 , modifié le 04/01/2011 à 10h16 0 commentaire

Découvrez une délicieuse recette à base de fromage : un risotto potimarron, poulet et parmesan. A déguster sans modération.

Niveau
Pour :
4/6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 4/6 personnes
  • Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
  • 300 de riz arborio
  • 600 g de potimarron
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
  • 120 ml de vin blanc sec
  • 350 ml de bouillon de volaille dégraissé
  • 2 blancs de poulet grillés et coupés en petits morceaux
  • parmesan râpé (1 c. à soupe par personne + déco)
  • poivre

Préparation :

Préparation :

Couper le potimarron en cubes et le cuire au four à 180 degrés pendant 40 min, jusqu'à ce que les morceaux soient dorés. La cuisson au four révèle le goût du légume et le sèche un peu. A la fin de la cuisson, écraser le potimarron à la fourchette.

Pendant ce temps, préparer le riz : Emincer l’oignon et le faire revenir dans l'huile. Après quelques minutes, ajouter le riz et laisser dorer.

Mouiller de vin, puis ajouter le bouillon au fur et à mesure que le riz absorbe le liquide. Mélanger sans cesse, jusqu’à absorption complète.

Baisser le feu, ajouter le parmesan râpé et le potimarron écrasé. Poivrer. Si besoin, saler un peu.

Laisser reposer 2 min avant de servir, dans des assiettes chaudes, en décorant chaque portion avec les lamelles de poulet bien dorées, quelques copeaux de parmesan et une pincée de graines de sésame grillées à sec.

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis


de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Menu de Noël : 25 recettes d'apéritif ...
    2. 5.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    3. 6.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    4. 7.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    5. 8.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    6. 9.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    7. 10.
      20 recettes aux légumes pour ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience