Livre de cuisine "Recettes de bistrots"

Article par Benjamin SARAGAGLIA , le 13/12/2006 à 10h44 , modifié le 15/07/2009 à 13h51 0 commentaire

Avec leur ambiance popu, leurs décos datant des 50's et leurs clients inimitables, les bistrots à la parisienne font désormais partie du paysage traditionnel français. Et leur gastronomie itou ! Claude Lebey, qui publie depuis vingt ans le guide officiel de ces restaurants typiques, a répertorié une quarantaine de ces grands classiques. Sur cette ardoise, on trouve notamment les fameux filets de harengs pommes à l'huile, la morue parmentier, la daube de bœuf et, bien sûr, la crème caramel pour achever le repas. De quoi prendre l'accent parigot après trois bouchées.
Recettes de bistrots, Claude Lebey, Albin Michel, 16 €

 
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