Avec du vin de fraise : un dessert aux fruits rouges

Apéritif de rêve, le vin de fraise peut s'allier à du champagne, en remplacement de la crème de cassis, et devenir du kir royal. "Ca devient alors un kir impérial", plaisante Ludovic Boucart, qui propose aussi de combiner "un granité aux fruits rouges, une boule de glace à la vanille et un verre de vin de fraise."

Description du vin
Sa robe rouge est ambrée, légèrement orangée (comme une fraise bien mûre écrasée). Son nez est principalement constitué de fraise, bien sûr, mais avec légèreté et élégance. Il rappelle les fraises des bois. Sa bouche est longue et droite, avec une persistance sur le goût des fraises et des notes de vanille et d'agrumes.