Avec du vin de coing : de la volaille et des champignons
Article
par Benjamin SARAGAGLIA , le 04/07/2007 à 11h18
, modifié le 15/07/2009 à 17h43 0 commentaire
Parfait en apéritif, le vin de coing se marie à merveille avec du fromage ou du fois gras.
Parfait en apéritif, le vin de coing se marie à merveille avec du fromage ou du foie gras. Cette recette de poularde fermière aux champignons peut aussi lui être associée. En cuisine, on peut même l'utiliser dans un coq au vin !
Description du vin
La robe de ce vin blanc moelleux est dorée. Au nez, le coing est immédiatement reconnaissable... mais il est soutenu par des notes de miel, de fruits exotiques et, plus subtilement, de tabac blond. Ces arômes se retrouvent en bouche.
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