Pour en savoir plus sur les fromages

Article par Benjamin SARAGAGLIA , le 13/11/2006 à 09h13 , modifié le 13/11/2006 à 09h14 0 commentaire

La fromagerie Quatrehomme se trouve au 62, rue de Sèvre, à Paris

De dimension européenne, la mention AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) a pour but de protéger une notoriété établie. Elle tient compte d'une zone géographique bien définie (avec ses caractéristiques géologiques, agronomiques et climatiques) et de disciplines particulières dans le traitement du produit. Les AOC sont vérifiées par l'INAO (Institut National des Appellations d'Origine).


 
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