Potimarron

Article par Benjamin SARAGAGLIA , le 01/12/2006 à 15h01 , modifié le 01/12/2006 à 15h02 0 commentaire

Un régal ! Plus fin que le potiron, et plus facile à cuisiner, car moins filandreux (sa chair est plutôt farineuse), il donne à vos plats un savoureux goût de châtaigne. Qui plus est, il est riche en vitamines A, B, C, D, E, en oligo-éléments, en acides gras insaturés et en sucres naturels.
Sa saison dure jusqu'à fin avril, il faut en soupeser plusieurs avant d'acheter un, et prendre le plus lourd.
Idée recette : Velouté de potimarron aux lardons

 
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