Pommes Elstar

Attention : il ne reste que quelques jours pour profiter de ces jolies pommes rouges et jaunes. Acidulées, fermes, croquantes, très peu sucrées, elles ont un goût bien particulier. Elles se cuisinent facilement, en tartes ou en compotes.
Inventées aux Pays-Bas, celles vendues chez nous proviennent du Val de Loire.
Idée recette : Le flan aux pommes à la brioche