Pomme Boskoop
Article
par Benjamin SARAGAGLIA , le 31/10/2006 à 15h04
, modifié le 31/10/2006 à 15h16 0 commentaire
Acidulée, pas trop sucrée, cette pomme se révèle excellente pour la cuisine. Et comme sa chair est ferme, elle permet des tartes de bonne tenue, et ne s'écrase pas durant les longues cuissons.
Précisons qu'elle fête cette année ses 150 ans (elle est née aux Pays-Bas).
Idée recette : la tarte tatin au camembert.
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