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Dossier : Poireaux


Poireaux

Article par Benjamin SARAGAGLIA , le 20/02/2006 à 11h00 , modifié le 20/02/2006 à 11h06 0 commentaire

Tant qu'il fait froid, les poireaux poussent bien (en Normandie, surtout, mais aussi dans le nord de l'Ile-de-France ou dans le pays nantais). Tant mieux, c'est aussi quand on rentre frigorifié d'une journée venteuse, voire enneigée, qu'on apprécie le plus une bonne soupe. M. Khammoussi conseille d'agrémenter votre potage d'une branche de céleri, autre produit d'hiver, même s'il vient surtout d'Italie.

* Faouzi Khammoussi tient le magasin Délices Primeurs, 89 avenue de Saint-Ouen, à Paris

 
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