Oignon doux

Article par Benjamin SARAGAGLIA , le 31/10/2006 à 15h12 , modifié le 31/10/2006 à 15h18 0 commentaire

Assez gros, très clair, plutôt jaune, l'oignon doux des Cévennes est le seul à être certifié d'une AOC (reçue en 2003). Il est idéal en salade, car il pique peu et s'avère même un peu sucré. Certains vont jusqu'à en manger à pleines dents ! Dans tous les cas, il est dommage de le faire cuire.
Idée recette : Cavatappi aux poireaux et oignons doux

 
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