Façon Maghreb
Article
par Benjamin SARAGAGLIA , le 02/07/2007 à 10h50
, modifié le 02/07/2007 à 10h51 0 commentaire
La cuisson de ce dessert s'inspire de celle des tajines : longue et fondante. Les fruits secs (abricots, figues, raisins et dattes) et quelques amandes effilées soulignent le côté exotique du plat. Mais le Chef ne s'est pas arrêté là : sa touche d'originalité tient aux carambars, qu'il ajoute en fin de préparation.
La recette du tajine de banane, fruits secs et carambars.
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