De la confiture d'umbu pour lutter contre la sécheresse

L'umbu est un fruit doux, au goût légèrement acide, proche de celui de la prune. Très consommé dans le Sertão, au nord du Brésil, il a une très grande importance dans cette région semi-aride : son arbre a la rare propriété de stocker jusqu'à 3 000 litres d'eau dans ses racines pendant la saison des pluies, et donc de maintenir la biodiversité pendant la période de sécheresse. Le problème, c'est que les populations locales finissaient par l'abandonner, au profit de cultures mieux vendues... A ce rythme, l'arbre d'umbu aurait fini par disparaître, ce qui aurait été une catastrophe pour l'environnement ! La Communauté Européenne a donc fourni il y a trois ans des usines à des paysans du Sertão pour extraire de la confiture (un produit facilement commercialisable) à partir de ce fruit. Le temps d'installer les machines et de les mettre en route, et voici, depuis quatre mois, cette confiture à la saveur originale dans nos rayons.
Confiture d'umbu, 300 g, 3,20 €

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