Comment conserver le chocolat ?
Article
par Benjamin SARAGAGLIA , le 05/12/2005 à 11h52
, modifié le 15/07/2009 à 15h39 0 commentaire
Maintenez-le à température constante, entre 17 et 19°, au sec, et à l'abri de la lumière. Vous pouvez, cas extrême, le mettre quelques temps au frigidaire... à condition de le ramener à température ambiante au moins 4 heures avant de le présenter, si vous voulez qu'il ait du goût.
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