Champignons
Article
par Benjamin SARAGAGLIA , le 31/10/2006 à 15h08
, modifié le 31/10/2006 à 15h12 0 commentaire
Les champignons les plus courants en ce moment sont les trompettes de la mort (en photo) et les chanterelles.
Les trompettes de la mort, aussi appelées cornes d'abondance, sont un peu amères et dégagent un léger parfum de mirabelle.
La chanterelle commune, ou girolle, est non seulement délicieuse, mais aussi très répandue... mais plus pour très longtemps. Alors profitez-en avant l'arrivé des grands froids.
Idée recette : Turbot rôti aux girolles, oignons et raisins secs
Si vous décidez d'aller chercher vos champignons vous-même, emportez avec vous un recueil recensant les comestibles, les toxiques et les mortels. Le guide vert "Les champignons de France", notamment, les liste avec leur photo en couleur (Solar, 22,90 €).
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