• Cuisine

Quels fruits et légumes de la saison consommer cet automne ?

Par Léa BORIE , le 26/11/2014 à 10h26 , modifié le 09/01/2015 à 17h31
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Ces produits d'automne !

Manger des fruits et légumes est bon pour la santé mais il est essentiel de respecter le rythme naturel des saisons, pour d'autant mieux les savourer, sans culpabiliser pour la planète.

Il faut savoir que la consommation de produit hors saison nuit à l'environnement. Cela engendre en effet de la déforestation, une consommation de pétrole accrue pour arriver à destination depuis le pays d'origine, et donc des émissions de gaz à effet de serre plus importante, ainsi qu'une culture des profuits sous serre plus énergivores.

 

Une raison d'autant plus importante pour les papilles que ces fruits et légumes de saison auront plus de saveurs, seront moins chers et auront été moins traités.
 
Voici quelques conseils de base pour choisir les aliments de la saison automnale, correspondant aux mois de novembre / décembre. De quoi cuisiner un pot au feu, une potée, ou encore une soupe au coin du feu en famille.



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