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Saumon en coque, au ragoût de champignons

Article par josiane10 , le 09/03/2011 à 11h41 , modifié le 09/03/2011 à 11h43 0 commentaire

Découvrez une délicieuse recette de poisson à base de saumon : un saumon en coque, au ragoût de champignons. A déguster sans modération !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 20 g de beurre
  • 100 g de champignons
  • 50g de crème fraiche
  • 300 g de saumon frais
  • Sel et poivre
  • 4 œufs
  • 4 cac de concentré de tomates
  • Pour les coques :
  • 1 œuf
  • 30g de crème fraiche
  • 50 g de farine
  • Sel et poivre

Préparation :

Mettre le saumon frais dans le bol hacher 1 mn vitesse 3, salez et poivrez, incorporez les œufs, 20 g de crème fraiche, le concentré de tomates et mélangez vitesse 3 pendant 1 mn

Remplir des ramequins et mettre au four préchauffé 175° 30 mn

Sauce champignons :

Coupez en petits morceaux et faire fondre dans du beurre, ajoutez le reste de crème fraiche sel et poivre, et laissez mijotez 10 mn

Faire les dessins sur les coques et cuire 5 mn four a 170°

 
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