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Saumon aux épinards en croute

Article le 10/05/2010 à 18h11 , modifié le 10/05/2010 à 18h15 0 commentaire

Votre recette : Saumon aux épinards en croute. Allier les légumes et le poisson, rien de mieux pour la ligne. Découvrez une recette savoureuse avec une présentation qui fera sourire vos enfants !

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Fête

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 2 pâtes feuilletées
  • 500 g de saumon frais en filet
  • 500 g d'épinards surgelés (feuilles entières, pas hachées)
  • 1 c à soupe huile d'olive
  • 1 jaune d'oeuf pour dorer la pate
  • sel et poivre

Préparation :

Dans 1 poele avec 1 c à soupe d'huile d'olive, faire revenir les épinards surgelés jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Sur la plaque du four, étaler une pate feuilletée.
Y déposer le filet de saumon aprés l'avoir paré (ne pas oublier de faire enlever la peau par le poissonnier).
Saler, poivrer.
Le recouvrir avec les épinards, saler.
Mouiller les bords avec un jaunes d'oeuf battu.
Recouvrir de la 2ème pâte, souder les bords en appuyant avec le doigt.
Découper les bords en essayant de donner une forme de poisson.
Avec un petit verre à liqueur tailler 2 petits cercle dans un restant de pâte pour faire les yeux.
Toujours avec un reste de pâte, faire une bouche.
Avec un cure dent dessiner des nageoires.
Badigeonner avec le jaune d'oeuf.
faire cuire 25 min environ à 180 °.

 
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