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Poisson cocotier

Article le 01/06/2010 à 18h09 , modifié le 07/06/2010 à 15h47 0 commentaire

Votre recette : Poisson cocotier. Direction les Tropiques grâce à cette recette de poisson pleine de saveurs exotiques...

Niveau
Pour :
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 2 gros filets de cabillaud
  • une cuillère à café de beurre
  • une tige de citronnelle
  • un petit morceau de gingembre de la taille d'une noix
  • trois à quatre cuillères à soupe de lait de coco
  • le jus d'un demi-citron
  • du zeste de citron râpé pour la décoration
  • 3 à 4 poignées de riz basmati

Préparation :

Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante et salée.
Faire revenir le poisson dans une poêle avec le beurre.
Une fois le poisson bien doré (environ 3 minutes de chaque côté), éplucher le gingembre, le couper en lamelles en ajoutant le lait de coco, puis couper la tige de citronnelle et l'incorporer dans la recette. Laisser mijoter tout doux 3 minutes .Puis servir avec le riz et un peu de zeste de citron en décoration sur le poisson.

 
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