Poisson chermoula
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le 22/05/2010 à 17h00
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Votre recette : Poisson chermoula. Découvrez le secret de ce délicieux mélange d'épices hérité de la tradition marocaine !
Niveau
Pour :
2 personnes
2 personnes
Cuisson + Préparation :
> 60 mn
> 60 mn
Catégorie :
Minceur
Minceur
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 2 filets de lieu noir
- 1cc d'ail en poudre
- 1/2cc de cumin en poudre
- 1/2cc de paprika en poudre
- 1cc de coriandre en poudre
- 1CS de persil plat
- 2CS d'huile d'olive
- 1 jus de citron pressé bio
- les zestes du 1/2 citron bio
Préparation :
Préparer la marinade:
Dans un bol, mélanger les épices, le persil.
Récupérer le zeste du citron et l'ajouter aux épices.
Presser le citron et le verser dans le bol.
Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger le tout.
Mettre le poisson dans une assiette creuse et y verser la marinade, bien imbiber le poisson de tous les côtés.
Filmer et mettre au frais pendant 1h.
Faire chauffer une poêle anti adhésive et y déposer le poisson sans la marinade.
Cuire 3mn de chaque côté à feu moyen.
Dresser dans les assiettes et faire chauffer dans la poêle le restant de marinade pour en recouvrir le poisson.
Servir avec un riz parfumé.
C'est prêt !
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