• Cuisine
  • Poissons

Papillotes au merlan

Article le 10/06/2010 à 11h05 , modifié le 10/06/2010 à 12h35 0 commentaire

Votre recette : Papillotes au merlan. Légères et parfumées, ces papillottes deviendront votre recette minceur préférée !

Niveau
Pour :
2 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 2 filets de merlan
  • 2 à 3 gousses d'ail
  • 200g de poireaux
  • 200g de carottes
  • 2 feuilles de brick
  • 15cl de crème liquide
  • 1 branche de thym
  • 10g de beurre
  • 5cl d'huile d'olive
  • sel, poivre

Préparation :

Epluchez, lavez et couper finement les carottes et les poireaux.
Faite fondre le beurre dans une grande poêle puis faites tout doucement revenir les carottes et les poireaux pendant 7 à 8 minutes pour qu'il soit un peu croquant.
Mettez à cuire les gousses d'ail épluchées dans une casserole d'eau bouillante salée.
Changez l'eau trois fois au moins en cours de cuisson, ainsi l'ail sera plus digeste.
Mixez les gousses d'ail avec la branche de thym effeuillée et la crème liquide.
Salez et poivrez.
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
Pour monter les papillotes croustillantes, étalez les feuilles de brick sur votre plan de travail ou sur votre table.
Disposez une moitié de filet de merlan sur chacunes d'elles puis ajoutez par-dessus un peu de carottes et de poireaux.
Salez et poivrez.
Recouvrez avec l'autre moitié du filet de merlan.
Rabattez délicatement les bords des feuilles de brick et ficelez avec du fil de cuisine
Mettez par desus un filet d'huile d'olive, enfournez et laissez cuire 10 minutes.
Dès la sortie du four servez les papillotes bien chaudes, et accompagnées de la sauce crémé.

 
Envoyer cette page à un ami
Les champs marqués par une étoile * sont obligatoires.

VOS RÉACTIONS

Vous devez écrire un avis


de Cuisine

SUR LE
    Plus de discussions sur le Plurielles.fr »

    TROUVER UNE RECETTE

    Ex: fromage, pâte, poulet...

    Recherche

    Jouez & gagnez !

    DERNIÈRES NEWS

    Le Top 10
    1. 4.
      Menu de Noël : 25 recettes d'apéritif ...
    2. 5.
      Pâtisserie : 65 recettes faciles pour ...
    3. 6.
      30 plats de viande festifs qui changent ...
    4. 7.
      20 recettes festives pour un réveillon ...
    5. 8.
      Les 15 spécialités les plus gourmandes ...
    6. 9.
      Régime détox : 30 aliments à moins de ...
    7. 10.
      20 recettes aux légumes pour ...

    Zoom sur

    QuickLinks Cuisine


    logAudience