Mérou braisé aux tomates
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le 05/03/2010 à 17h43
, modifié le 05/03/2010 à 17h46 0 commentaire
Votre recette : Mérou braisé aux tomates. Une recette légère et peu calorique de poisson à réaliser facilement en toute occasion !
Niveau
Pour :
4 personnes
4 personnes
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 petits oignons émincés
- 1 gousse d'ail écrasée hachée
- 4 petites tomates pelées en quartiers
- 4 cuillères a café de moutarde forte
- 4 tranches de mérou
- 2,5 dl de fumet de poisson chaud
- 1/4 cuillère à café de graines de fenouil
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 220 °C
Faire chauffer à feu moyen l'huile dans une poêle à frire.
Ajouter oignons et ail, cuire 5 minutes en remuant 1 fois.
Ajouter les tomates, saler, poivrer. Couvrir et continuer la cuisson 5 minutes.
Etaler la moutarde sur les tranches de mérou.
Placer le poisson dans un plat à gratin.
Recouvrir du mélange de tomates.
Ajouter le fumet de poisson.
Parsemer de graines de fenouil.
Cuire au four 10 à 12 minutes ou plus selon l'épaisseur des tranches de mérou.
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