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Gratin de Terre et Mer

Article le 15/04/2010 à 17h12 , modifié le 20/04/2010 à 12h19 0 commentaire

Votre recette : Gratin de Terre et Mer. Un gratin bien garni qui ravira tous les amateurs de bonne cuisine !

Niveau
Pour :
6 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 2 kg de pommes de terre
  • 2 grosses courgettes
  • 1 kg de crevettes roses
  • 2 c à soupe de riz
  • 6 oeufs
  • 1 petit verre de lait
  • 1 gros oignon râpé
  • 100g de fromage râpé
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre, cumin, muscade
  • Thym et ail râpé

Préparation :

Épluchez vos pommes de terre, lavez-les, coupez-les en gros morceaux et râpez-les.
Faites pareil pour les courgettes.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites roussir l'oignon, ajoutez les crevettes et les épices, juste le temps que les crevettes s'imprègnent d'épices. Réservez.

Battez les oeufs avec le lait, épicez et réservez.

Dans un plat allant au four, posez une feuille de papier de cuisson, posez la moitié des pommes de terre râpées, les courgettes râpées, parsemez le riz sur les courgettes (le riz sert à absorber l'excès d'eau rendue par les pommes de terre et surtout par les courgettes).

Ajoutez l'oignon, les crevettes, et enfin le reste des pommes de terre râpées (ne jetez pas l'eau rendue par les pommes de terre, il a beaucoup de goût, ajoutez-le aussi).

Couvrez avec un papier d'alu et enfournez dans un four moyen bien préchauffé.

Après 40 mn environ de cuisson, sortez le plat du four, enlevez le papier d'alu, parsemez le fromage par dessus et enfournez jusqu'à ce que la surface soit dorée.

 
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