Filets de poisson thaï à la tomate et aux épices
Article
le 05/03/2010 à 18h31
, modifié le 05/03/2010 à 18h36 0 commentaire
Votre recette : Filets de poisson thaï à la tomate et aux épices. Mettez une touche d'exotisme dans vos repas avec ce plat de poisson savamment relevé !
Niveau
Pour :
4 personnes
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Végétarienne
Végétarienne
Ingrédients
Pour 4 personnes
- filets sans arête
- 6 gousses d’ail + 2 extras
- 3 échalotes
- 3 tomates (ou plusieurs tomates cerises)
- 2 piments rouges ou verts
- 1 et 1/2 c. à café de jus de citron
- 3 et 1/2 c. à café de sauce poisson
- 1 tasse de coriandre fraiche
- 6 grains de poivre noir
Préparation :
Faites revenir dans une poêle les 6 gousses d’ail, les échalotes et les piments. Laissez refroidir.
Pelez les tomates. Hachez et mélangez le tout avec le jus de citron et 2 c. à café de sauce poisson.
Pilez les 2 gousses d’ail avec les grains de poivre et presque toute la coriandre jusqu’à obtention d’une pâte.
Ajoutez-y le reste de la sauce poisson et mélangez.
Ajoutez cette préparation à la sauce. Mettez les filets dans un plat creux et recouvrez-les avec cette sauce.
Laisser mariner 1 heure.
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