Délice de saint pierre aux épices et lait de coco
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le 29/04/2010 à 18h07
, modifié le 29/04/2010 à 18h14 0 commentaire
Votre recette : Délice de saint pierre aux épices et lait de coco. Evadons-nous avec cette recette originale alliant produits du grand large et saveurs exotiques !
Niveau
Pour :
4 personnes
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Pour tous les jours
Pour tous les jours
Ingrédients
Pour 4 personnes
- Ingrédients (pour 4 personnes) :
- - 4 filets de saint-pierre
- - 2 oignons émincés
- - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- - 50 g de noix de coco râpée
- - épices moulues : coriandre, cumin, gingembre, muscade, cannelle, paprika
- - 40 cl de lait de coco
Préparation :
Préparation :
Verser un peu d'huile d'olive au fond d'un plat rectangulaire. Garnir des oignons émincés.
Placer les filets de saint pierre par-dessus. Saupoudrer de noix de coco râpée, puis du mélange d'épices. Ajouter le lait de coco.
Couvrir le plat de papier sulfurisé. Faire cuire 3/4 h au four à 200°C.
Servir avec du riz basmati.
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- lancourrode, le 27/05/2012
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