Chou aux anchois
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le 28/04/2010 à 11h28
, modifié le 28/04/2010 à 11h31 0 commentaire
Votre recette : Chou aux anchois. Découvrez l'alliance savoureuse du chou et des anchois dans une recette très facile à réaliser !
Niveau
Pour :
4 personnes
4 personnes
Cuisson + Préparation :
Entre 30 et 60 min
Entre 30 et 60 min
Catégorie :
Végétarienne
Végétarienne
Ingrédients
Pour 4 personnes
- ½ chou vert frisé
- 2 à 3 gousses d’ail
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 150 g d’anchois à l’huile d’olive
- ½ citron non traité
- 2 c. à soupe de vinaigre de xérès
- Sel et poivre
Préparation :
Faites mariner les anchois dans le jus de citron.
Coupez le chou en 2 après avoir enlevé les feuilles flétries. Ôtez le trognon et coupez le chou en fines lanières. Faites blanchir les lanières 5 minutes à l’eau bouillante salée. Égouttez. Faites-les revenir dans l’huile d’olive pendant environ 15 minutes avec l’ail. Couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux après avoir ajouté le vinaigre. Salez et poivrer.
Dans un plat, déposez le chou, les anchois égouttés. Décorez d’une rondelle de citron.
Ma suggestion:
- Servez sur des pâtes.
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