Ceviche
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le 30/05/2010 à 10h00
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Votre recette : Ceviche. Direction l'Amérique Latine avec cette recette traditionnelle du Pérou !
Niveau
Pour :
4 personnes ou 6
4 personnes ou 6
Cuisson + Préparation :
< 30 mn
< 30 mn
Catégorie :
Minceur
Minceur
Ingrédients
Pour 4 personnes ou 6
- 300 g de dos de cabillaud
- 300 g de dos de perche
- 8 gambas crues moyennes
- tomates
- poivrons jaunes, verts, oranges et rouges
- 1 oignon violet
- un bouquet de coriandre
- 2 citrons jaunes et 3 verts
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- une mangue
- sel, poivre du moulin
- tabasco
Préparation :
Couper les poissons et crevettes en carrés de 1 cm environ.
Faire des petits dés de tomates, poivrons, oignon et mangue.
Mettre dans un grand saladier avec sel et poivre.
Presser les citrons, par-dessus, ciseler la coriandre, mettre l'huile d'olive et 3/4 gouttes de tabasco. Bien mélanger, couvrir avec un film alimentaire et mettre au frigo 24 heures.
Servir avec des crackers dans des coupelles en verre.
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